Question

粽子是端午节不可缺少的美食，主要原料是糯米，有的也加入豆子、猪肉等。请据图回答下列问题。

（1）粽子中的蛋白质在[_____]胃中初步消化。

（2）人体的器官①能分泌_____，促进粽子中脂肪的消化。

（3）粽子被消化后，营养物质主要通过消化道的[]_____进行吸收。

Answer

③ 胆汁 ④小肠

【解析】

粽子内含有淀粉、蛋白质、脂肪等三大营养物质，在消化道内必须转化成小分子物质，才能被吸收利用，图示是消化系统的结构图，①是肝脏，②是大肠，③是胃，④是小肠，据此解答。

（1）食物的消化分物理性消化和化学性消化，两种情况，物理性消化指牙齿的咀嚼舌的搅拌，把食物与消化液混合的过程。口腔内有唾液，唾液含有唾液淀粉酶，能把淀粉转化成麦芽糖。淀粉在口腔内就开始消化了。蛋白质到胃内，胃内有胃蛋白酶，使蛋白质初步消化，在小肠被完全消化和吸收。

（2）肝脏是人体最大的消化腺，分泌的消化液是胆汁，能初步消化脂肪。

（3）小肠是消化和吸收的主要场所，小肠内有肠液、胰液、胆汁三中消化液，肠液和胰液含有淀粉酶，脂肪酶，蛋白质酶，是消化的主要场所，同时也是吸收的主要场所。小肠长约5～6米，小肠的内部有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增加消化和吸收的面积。