Question

珍珠奶茶是人们非常喜欢的一种饮品。它兼具牛奶和茶的营养，其中的“珍珠”由木薯淀粉制成，口感Q弹。

（1）近日有媒体报道了一项实验：将“珍珠”放入人工胃液中，37℃，20小时后，发现“珍珠”没有被消化，于是得出结论：“珍珠”不容易被消化。很多同学认为该实验不能得出这一结论，原因是胃液中不含_______酶，而“珍珠”消化的主要场所应该在右图中的[  ] _______，其消化的最终产物为_______。

（2）糖类是人体主要的_______（填“供能”或“储能”）物质。《中国居民膳食指南》建议：每天糖的摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。检测者对市场上常见27种奶茶中的含糖量抽样检测，平均含糖量34克/500毫升，说明奶茶中的含糖量普遍_______，长期饮用会引起龋齿和肥胖，对人体健康造成影响。

（3）小明同学特别喜欢喝奶茶，从糖摄入量角度分析，在购买奶茶时应注意______________。

Answer

淀粉 [6]小肠 葡萄糖 供能 较高/超过《中国居民膳食指南》中的建议 选择含糖量少的奶茶、选择奶茶中不加糖或者少加糖。（少糖、减糖，意思合理即给分）

【解析】

（1）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。

（2）图中1口腔，2咽，3食道，4胃，5大肠，6小肠，7肛门，8唾液腺，9肝脏，10胆囊，11胰腺。

（1）胃是消化道中最膨大的部分，能暂时贮存食物，胃分泌胃液，胃液中不含淀粉酶，所以不消化淀粉，而“珍珠”主要含淀粉，消化的主要场所应该在图中的6小肠，淀粉最先被消化，在口腔中可以被唾液淀粉酶分解麦芽糖，在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成葡萄糖。

（2）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，它们的作用不同，其中糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分。《中国居民膳食指南》建议：每天糖的摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。检测者对市场上常见27种奶茶中的含糖量抽样检测，平均含糖量34克/500毫升，说明奶茶中的含糖量普遍较高，长期饮用会引起龋齿和肥胖，对人体健康造成影响。

（3）长期饮用含糖含糖量较高的奶茶会引起龋齿和肥胖，对人体健康造成影响。因此从糖摄入量角度分析，在购买奶茶时应注意选择含糖量少的奶茶、选择奶茶中不加糖或者少加糖。