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为比较蔬菜中维生素C含量,某同学根据维生素C可使加碘的淀粉溶液褪色的原理,设计了...

为比较蔬菜中维生素C含量,某同学根据维生素C可使加碘的淀粉溶液褪色的原理,设计了如下实验:在四只同样的洁净试管中分别加入2毫升相同浓度的加碘淀粉溶液,然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液,直至褪色为止。观察结果如表。据表可知这四种蔬菜中维生素C含量最少的是(  )

滴加的蔬菜汁及数量

黄瓜汁

青椒汁

芹菜汁

白菜汁

加碘淀粉溶液(2毫升)

10

6

18

11

 

A.青椒 B.芹菜 C.白菜 D.黄瓜

 

B 【解析】 根据所学知识可知:维生素C溶液能使加碘的淀粉溶液褪色这一特性,利用这一特性我们就可以测定出蔬菜或水果中维生素C的含量了。 加碘的淀粉溶液的颜色是蓝色,维生素C可以使其褪色,在四只同样的洁净试管中分别加入2毫升相同浓度的加碘淀粉溶液,滴加蔬菜汁液滴数少的,说明该液体含维生素C较多,滴加汁液滴数多的,说明该液体含维生素C较少,据此判断:青椒汁用了6滴就使加碘的淀粉溶液褪色,为最少的,所以青椒汁维生素C的含量最多;芹菜汁用了18滴才使其褪色,说明芹菜汁维生素C的含量最少。 故选B。
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考点分析:
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