Question

下列有关食物消化和吸收的说法，正确的是（　　）

A.肠液和唾液含有多种消化酶

B.人体最重要的供能物质是脂肪

C.胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用

D.水分、无机盐和麦芽糖不经消化直接被吸收

Answer

C

【解析】

食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质。消化系统包括消化道和消化腺，消化道有口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏。食物的消化和营养物质的吸收过程如下：

肠液含有多种消化酶，唾液只含有一种消化酶：唾液淀粉酶，故A错误；人体最重要的供能物质是糖类，脂肪一般作为备用能源物质贮存在体内，故B错误；肝脏是人体内最大的消化腺，分泌胆汁，胆汁不含消化酶，但它能对脂肪有乳化作用，把脂肪消化为脂肪微粒，故C正确；水分和无机盐不经消化可直接被吸收，而麦芽糖被彻底消化为葡萄糖后才能被吸收，故D错误。故选C。