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下列四组食品中,制作过程都运用了微生物发酵技术的一组是( ) A.酸奶米酒食醋 ...

下列四组食品中,制作过程都运用了微生物发酵技术的一组是( 

A.酸奶米酒食醋

B.豆腐酱油火腿肠

C.面包苹果汁米酒

D.酸奶面包 牛肉干

 

A 【解析】 发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用,运用一些技术手段控制发酵过程,大规模生产发酵产品的技术,称为发酵技术。 A.酸奶要用到乳酸菌,是发酵技术,米酒要用到酵母菌,是发酵技术,食醋用到醋酸杆菌,是发酵技术,故A正确。 B.豆腐、火腿肠是食品保存,不是发酵食品,制作酱油需要用到发酵技术,故B错误。 C.面包、米酒要用到酵母菌,是发酵技术,苹果汁可以进行榨取,不是发酵技术,故C错误。 D.牛肉干是食品保存,酸奶、面包要用到发酵技术,故D错误。 故选A。
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考点分析:
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据资料表明,在不受干扰的情况下,世界各国出生婴儿性别比接近1:1.下列叙述不正确的是(  )

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