“炖”菜是很多人喜欢的一道美食，最好的“炖”菜是应用煮食法，即把汤料和水置于炖盅内，而炖盅则浸在大煲的水中，并用蒸架把盅和煲底隔离，如图所示，当煲中的水沸腾后，盅内的汤水是否能沸腾？为什么？（设汤水的沸点与水的沸点相同）
【解析】解答此题时应明确两点：（1）液体达到沸点后，继续吸热，温度不升高；（2）液体沸腾需要两个条件：达到沸点，继续吸热.
用蒸笼蒸馒头,是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢？小明仔细观察后发现:高温的水蒸气经过多层蒸格向上升,遇到冷的蒸笼盖时,大量水蒸气发生_____现象,_____很多热量,使_____层蒸格中的馒头先熟,有经验的师傅拿刚出笼的馒头前,先将手沾点水,这样做主要是利用_____,使手不会被烫伤.
【解析】降低温度可以使气体液化,所以热的水蒸气遇到温度较低的蒸笼盖时,会在蒸笼盖内表面液化,放出大量的热量,使靠近蒸笼盖的上层馒头先熟,手上沾点水后,水会汽化带走热量,因此用湿手拿热馒头,手不会被烫伤.
中国将于2010年～2011年底发射“天宫一号”目标飞行器，分别与神舟八号、神舟九号、神舟十号飞船对接.从而建立第一个中国空间实验室.航天器发射时，在发射台下有一个大水池，让高温火焰喷到水中，通过水_____来吸收巨大的热量，火箭升空瞬间，看到的白色“气团”是水蒸气_____（填物态变化名称）形成的.
【解析】火箭发射时，高温火焰向下喷射到发射台的地面，很多物体遇到这样的高温火焰将会熔化.让火焰喷到水中，利用水的汽化来吸收热量，从而保护了发射台，水汽化形成的水蒸气在空气中遇冷液化成小水滴，就是看到的白色气团.
在炎热的夏天中午，取两只相同的茶杯，盛入等量清水，将A杯盖上杯盖，B杯敞开，如图所示.将它们放在通风良好的室内桌上，经过两个小时，_____杯中的水温较低，这是由于这杯水_____（填物态变化的名称）更快所致.
【解析】水的蒸发要吸收热量，使水的温度降低，蒸发有致冷作用.
（2010·南昌中考）在某些国家，淡水奇缺，就连露水也是他们重要的水资源，他们用塑料布来收集露水，露水的形成是_____现象（填物态变化名称），该过程需要_____热.
【解析】本题考查物态变化的判断和特点，露水的形成是水蒸气液化形成的，这一过程需要放出热量.
小明同学学习了“降水的形成”知识后，为家人做了“下雨”的实验.他把盘子擦干放进冰箱里冷却，水壶装满水并烧开，这时水汽不断上升，壶嘴上方就出现一团“白气”，这就是
“云”.从冰箱里取出盘子放在壶嘴上方约15cm的地方，盘子碰到这团“云”，一会儿盘的下表面就会布满水滴，水滴越积越多，越积越大，等到挂不住时就纷纷落下，这就是“雨”.下面关于实验现象的解释，正确的是（ ）
A.壶嘴上方出现的一团“白气”是壶中水汽化形成的气态水
B.壶嘴上方出现的一团“白气”是液态水
C.水汽化时放出热量
D.由于水已经烧开，停止对水壶加热，壶嘴上方也会一直冒“白气”
