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用高压锅煮食物熟得快,其原因是 。

用高压锅煮食物熟得快,其原因是                        

 

高压锅密封好,锅内气压高,水的沸点高。 【解析】本题涉及的知识是液体沸点与压强的关系。高压锅的气体(水蒸气和空气)被密封在高压锅内,随着温度升高,锅内压强增大,水的沸点升高。锅内温度高,食物熟得快。
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