Question

小光同学学习做饭的过程中，经常加热油和水，他猜想①油的沸点比水高；②油的比热容比水小．

（1）能够支持他的猜想①的事实是　  　

A．同样情况下，油升温比水快

B．油能把食物炸黄，而水不能

C．油能漂在水面上

D．油比水难蒸发

（2）为了验证猜想②，小光向两个同样的烧杯里分别倒入　 　 相同的水和油，并测量它们的初始温度，两温度计的示数相同，如图所示，它们的初始温度为　  　℃．

（3）在同样条件下加热相同时间后，水的温度达到25℃，油的温度达到30℃，由此可得油的比热容为　    　J/（kg•℃）．〔水的比热容为4.2×10³ J/（kg•℃）〕

Answer

（1）A；（2）质量；20；（3）2.1×103

【解析】【解析】
（1）平时生活中，将饺子放在水中煮不会变黄变焦，而放在油中煎就会变黄变焦，说明油的沸点比水的沸点高，高温把饺子炸黄．

（2）通过温度计的数据可以判断玻璃泡在下方，现在是零上的温度，液柱上表面对刘了20℃，所以度数是20℃．

（3）∵Q水吸=Q油吸

∴c水m水（t水﹣t0）=c油m油（t油﹣t0），代入数据得，

4.2×103 J/（kg•℃）×m水×（25℃﹣20℃）=c油m油×（30℃﹣20℃），

其中m水=m油，可以约掉，

解得c油=2.1×103J/（kg•℃）；