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用锅炒菜时,无论火多大,只要锅中有水,菜就不容易炒焦,其原因是( ) A.水吸收...

用锅炒菜时,无论火多大,只要锅中有水,菜就不容易炒焦,其原因是(   )

A.水吸收了全部热量

B.水把热挡住了,菜没吸热

C.水沸腾时温度不变,这时温度低于菜变焦的温度

D.菜的温度低于水的温度

 

C 【解析】 试题分析:炒菜时,无论火多大,只要锅中有水,菜就不容易炒焦,是因为水沸腾时温度不变,但要继续吸收热量,而此时的温度比较低,所以菜就不容易炒焦。 故选C。 考点:沸腾及沸腾条件.
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考点分析:
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