（1）摩擦力大小的影响因素：压力大小和接触面的粗糙程度．
（2）增大摩擦力的方法：在接触面粗糙程度一定时，增大压力，增大摩擦力；在压力一定时，增大接触面的粗糙程度，增大摩擦力．
（3）减小摩擦力的方法：在接触面粗糙程度一定时，减小压力，减小摩擦力；在压力一定时，减小接触面的粗糙程度，减小摩擦力；使接触面脱离；用滚动摩擦代替滑动摩擦．
【解析】
有益摩擦要增大，有害摩擦要减小．
A、手握瓶子，手与瓶子之间的摩擦属于有益摩擦，否则手就握不住瓶子；
B、机器运转时，各部件之间的摩擦属于有害摩擦．因此在压力一定时，加润滑油减小接触面的粗糙程度，减小摩擦力．
C、自行车行进时，后轮胎与地面摩擦．属于有益摩擦．否则自行车会在原地打滑；
D、吃饭时，筷子与食物之间的摩擦．是在接触面粗糙程度一定时，用力夹食物可以增大压力，增大摩擦力．属于有益摩擦．
故选A、C、D．
