（1）对人们有用的摩擦属于有益摩擦，有益摩擦要增大．
（2）对人们没用但又避免不了的摩擦属于有害摩擦，有害的摩擦要减小．
【解析】
A、刀的表面生锈，增大了刀和菜之间的摩擦力，用刀切菜需要用更大的力．这个摩擦是有害摩擦，要把锈磨掉使刀和菜的接触面光滑减小摩擦．不符合题意；
B、汽车刹车时，将滚动摩擦变为滑动摩擦，属于增大摩擦，符合题意；
C、机器零件之间有摩擦，摩擦越大，克服摩擦做的额外功越多，机械效率越低，这个摩擦是有害摩擦，通过加润滑油来减小，不符合题意；
D、船和水之间的摩擦越小，相同动力下，船行驶的越快．制造气垫船是使接触面脱离减小摩擦．不符合题意．
故选B．
