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炸油条、炸土豆用菜油;煮玉米棒子、煮鸡蛋用水.这样可以对不同烹饪手段提供各自所需...

炸油条、炸土豆用菜油;煮玉米棒子、煮鸡蛋用水.这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的    (选填“热量”或“温度”),这是因为油和水的    不同.
烹制不同的食物需要不同的温度,根据不同的液体沸点不同来加热不同的食物. 【解析】 炸油条和炸土豆需要较高的温度,而煮玉米棒子、煮鸡蛋需要较低的温度; 油的沸点比较高,可以用于炸油条和炸土豆;水的沸点比较低,可以用于煮玉米棒子、煮鸡蛋. 故答案为:温度;沸点.
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考点分析:
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阅读下面短文:
导体容易导电,绝缘体不容易导电.有一些材料,导电能力介于导体和绝缘体之间,称做半导体,除了导电能力外,半导体还有许多特殊的电学性能,使它获得了多方面的重要应用.
有的半导体,在受热后电阻迅速减小;反之,电阻随温度的降低而迅速的增大.利用这种半导体可以做成体积很小的热敏电阻.热敏电阻可以用来测量很小范围内的温度变化,反应快,而且精度高.
回答下列问题:
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(1)如果将热敏电阻与电源、电流表和一个定值电阻串联成一个电路(如图19甲所示),其它因素不变,只要热敏电阻所在区域的温度降低,电路中电流将变______(填“大”或“小”).
(2)上述电路中,我们将电流表中的电流刻度盘换成相应的温度刻度盘,就能直接显示出热敏电阻附近的温度值.如果刻度盘正中的温度刻度值为20℃(如图乙所示),则15℃的刻度应在20℃的______边(填“左”或“右”).
(3)如果在上述电路中,将电流表改为电压表,用电压表的示数反映热敏电阻附近的温度值.要求电压表与电流表指针偏转方向相同时,所反映的温度变化规律也相同.请完成图丙的电路设计.
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