影响蒸发快慢的因素有：液体的温度、液体的上表面积、液体表面的空气流动速度；
要减慢蒸发，可以通过降低液体的温度、减小液体的上表面积和减慢液体表面的空气流动速度；
要加快蒸发，可以通过升高液体的温度、增大液体的上表面积和加快液体表面的空气流动速度．
【解析】
A、用保鲜膜把水果包起来，水果表面的空气就不流动，从而减慢蒸发；
B、湿衣服放在通风处，加快了湿衣服上表面的空气流动速度，从而加快了蒸发；向阳处，湿衣服的温度升高，从而加快了蒸发；
C、电热吹风机吹在头发上，头发的温度升高，头发上方的空气流动速度加快，从而加快了蒸发；
D、喝开水时向水面吹气，加快了水面上方的空气流动速度，加快了水的蒸发，蒸发吸热，可以降低水的温度．
故选A．
