郫县豆瓣被誉为“川菜之魂”．炒菜时，往锅中加入一点豆瓣，满屋子很快都是豆瓣味，这...

郫县豆瓣被誉为“川菜之魂”．炒菜时，往锅中加入一点豆瓣，满屋子很快都是豆瓣味，这是由于．

要解答本题需掌握：扩散现象是分子运动的结果，温度越高，分子运动越剧烈．【解析】炒菜时，加入豆瓣，锅内的温度高，分子运动加剧，扩散现象明显，所以，满屋都是豆瓣味．故答案为：锅里温度高，使分子无规则运动加快（扩散加快）．

考点分析：

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