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当把蔬菜放进冰箱的冷藏室储存时,通常用保鲜膜封装,目的是防止蔬菜中的水分因发生 ...

当把蔬菜放进冰箱的冷藏室储存时,通常用保鲜膜封装,目的是防止蔬菜中的水分因发生    (填物态变化名称)而散失,达到保鲜的目的.如果把吃剩的饭菜直接放进冷藏室,食物之间往往相互“串味”,使食物失去原有的口味,因此,通常也需要用保鲜膜封装,这里的“串味”是因为食物之间发生了分子的    现象.
水在常温下就可以汽化为水蒸气; 蒸发是汽化的一种,加快液体上方的空气流动速度可以加快蒸发.蒸发是在任何温度下都能发生的汽化现象. 一切物质的分子都在不停地做无规则的运动.扩散现象在气体、液体、固体之间都能发生. 【解析】 水在常温下就会汽化为水蒸气,用保鲜膜将蔬菜封装起来就是为了防止蔬菜中的水分汽化,达到保鲜的目的; 把吃剩的饭菜直接放进冷藏室,食物之间往往相互“串味”,是由于分子的热运动使不同食物间的分子相互渗入的结果.即食物之间发生了分子的扩散现象. 故答案为:汽化,扩散.
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考点分析:
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