吸管吸汽水是一个利用大气压强的例子．
杠杆分为省力和费力，最直观的比较就是没有用杠杆时是要用更小的力还是更大的力．
压强与压力和受力面积有关，减小受力面积，就能增大压强．
液体的沸点是随气压而变化，气压越高，沸点也就越大．
【解析】
A、利用吸管吸汽水，是先把吸管内的空气吸走，在外界大气压的作用下，汽水被压进吸管里．故本项正确．
B、用起子开瓶盖时可以用更小的力，如果不用起子需要更大的力，所以起子是省力杠杆．故本项错误．
C、菜刀磨一下，是为了减小受力面积增大压强．故本项错误．
D、高压锅是增大压强以提高沸点，这样锅内才能达到更高的温度．故本项错误．
故选A．
