吃过晚饭，小丽要把剩菜放进冰箱冷藏室，可妈妈说要用带盖的饭盒或用保鲜膜包裹后再放...

吃过晚饭，小丽要把剩菜放进冰箱冷藏室，可妈妈说要用带盖的饭盒或用保鲜膜包裹后再放进去，否则冰箱里的食物容易变干和相互“窜味”．从物理角度分析，食物“窜味”属于现象，冰箱里的食物主要是通过（填物态变化名称）方式失去水分的．

（1）不同的物质在相互接触时彼此进入对方的现象叫做扩散现象，扩散现象是分子运动的结果．（2）物质由液态变成气态的过程叫汽化，汽化由蒸发和沸腾两种方式．物质由固态直接变成气态的过程叫升华．【解析】所谓的串味，是这种食物中有另一种食物的味道．这是由于组成这种食物的部分分子运动到了另一种食物中而造成的，属于分子的扩散现象．电冰箱冷藏室里食物中的水分既有液态的，也有固态的，失去水分说明了食物变干，这是由于液态的水汽化和固态的水升华而造成的．故答案为：扩散，汽化或升华．

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考点分析：

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