Question

如图1，将圆底烧瓶中的水烧开后塞上瓶塞，用冷水浇瓶底会发现瓶中的水重新沸腾．
（1）请你猜想瓶内气压与水的沸点之间有什么关系？并说出你猜想的理由．
（2）医药制药中需要除去某溶液药品中的水份，但药品温度又不能超过70℃，请你设计一种方案满足上述要求，写出简要做法和理由．

Answer

（1）从液体沸点与气压关系角度来分析，气压减小，沸点降低．
（2）可从压强减小，液体沸点降低的角度设计方案，如减小容器内气体压强，把药液运到海拔高的地区或高山上去处理等．
答：（1）根据实验现象，猜想：气体压强减小，液体沸点降低．盛有水的烧瓶放在火焰上加热，达到沸点，继续吸热，水沸腾，沸腾后把烧瓶从火焰上拿开，瞬间水的温度还保持在沸点，但无法继续吸收热量，此时停止沸腾；迅速塞上瓶塞，烧瓶内封住了大量的水蒸气；再把烧瓶倒置后向瓶底浇上冷水，烧瓶内的水蒸气遇冷的烧瓶壁而液化，烧瓶内的气压减小，沸点降低，所以液体重新沸腾．
（2）把药液放在容器内，用抽气机抽出容器内的部分气体，使容器内气体压强减小，从而降低药液的沸点，加热药液，由于气压较低，药液在70℃以下即可沸腾，药液中的水由于沸腾、蒸发而汽化，从药液中除去．