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豆腐本来是光滑细嫩的,经冰冻再解冻以后,会出现许多小孔,成为美味的“冻豆腐”请你...

豆腐本来是光滑细嫩的,经冰冻再解冻以后,会出现许多小孔,成为美味的“冻豆腐”请你说明“冻豆腐”中产生许多小孔的道理( )
A.豆腐中的水结冰体积变大,冰化成水体积变小
B.豆腐中的冰化成水,体积变大
C.豆腐中有空气,使豆腐体积变大
D.豆腐发生热胀冷缩造成的
(1)水冻结后,体积变大; (2)豆腐中含有水,冻结以后,豆腐中的小冰块把整块豆腐挤压成蜂窝形状, (3)待冰融化以后,就留下许多孔洞. 【解析】 豆腐中含有大量的水分,豆腐冷冻时这些水分就会凝固为小冰晶,同时体积变大,这些小冰晶将整块豆腐挤压成蜂窝形状;待豆腐解冻后,小冰晶熔化为水,就留下了很多小孔. 故选A.
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考点分析:
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