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如图所示的菜刀在离刀口不远处有一排透气孔.使用这种菜刀时,透气孔中的空气会在菜片...

如图所示的菜刀在离刀口不远处有一排透气孔.使用这种菜刀时,透气孔中的空气会在菜片和刀面之间形成一隔层,避免在    作用下菜片沾刀,同时能    (填“增大”或“减小”)切菜的阻力.
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菜片和刀面之间的空气隔层可以防止菜片紧贴在刀片上,并且可以使刀面与菜片彼此分开减小摩擦. 【解析】 切菜时透气孔中的空气会在菜片和刀面之间形成一层空气隔层,防止在大气压的作用下使菜片紧紧地贴在刀面上.同时,这层空气隔层可以把菜与刀面隔开减小了切菜时的摩擦力. 故答案为:大气压,减小.
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