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为防止新鲜疏菜存放过程中水分的流失,可采取的措施是( ) A.升温 B.密封 C...

为防止新鲜疏菜存放过程中水分的流失,可采取的措施是( )
A.升温
B.密封
C.摊开
D.通风
要防止白菜水分的流失,就是减慢水分的蒸发,这要从影响液体蒸发快慢的因素:液体的温度、液体的表面积、液体表面上方空气的流动这三个方面去采取措施. 【解析】 A、升温,提高了液体的温度,加快了水分的蒸发.故A错误. B、密封,将液体与外界隔绝,减慢了水分的蒸发.故B正确. C、摊开,增大了液体的表面积,从而加快了水分的蒸发.故C错误. D、通风,加快了疏菜表面上方空气的流动,从而加快了水分的蒸发.故D错误. 故选B.
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考点分析:
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