Question

小兰在做早餐时发现，同样情况下，煮沸一锅牛奶要比煮沸同样多的水快，这是为什么呢？请你运用所学的物理知识，针对其中的原因，提出自己的猜想．你的猜想是：（1）______；（2）______．

Answer

根据“同样情况下，煮沸一锅牛奶与煮沸同质量的水用的时间不同”可知：煮沸一锅牛奶与煮沸同质量的水所吸收的热量不同；所以猜想时，应针对实验时牛奶和水的不同因素----比热容、沸点等来猜想．
【解析】
因牛奶和水是在同样情况下，煮沸的是相同质量的一锅，所用时间不同，即吸收热量不同；
根据公式Q吸=Cm（t-t）可知：
由于煮沸水所用的时间长，即水吸收的热量多，故可能是由于质量和升高温度相同的水和牛奶，水的比热容大于牛奶的比热容造成的．故可猜想是牛奶的比热容比水低；
也可能是当质量和比热容相同的不同物质，升高的温度不同，吸收热量也会不同；即牛奶的沸点低于水的沸点造成的；．
故答案为：（1）牛奶的比热容比水小．（2）牛奶的沸点比水低．