根据安全用电原则知识去分析：
（1）安全用电的基本原则是不接触低压带电体，不靠近高压带电体；
（2）当有人触电或发生电火灾的时候，不能先进行抢救，要先断开电源．
【解析】
A、两手同时接触火线和零线，会造成双线触电，不符合安全用电的原则，故该选项不符合题意；
B、插座安装过低，小孩玩耍时将小手指塞进插座，会造成触电，不符合安全用电的原则，故该选项不符合题意；
C、家用电器外壳加接地保护，是为了防止外壳带电而发生触电事故，符合安全用电的原则，故该选项符合题意；
D、人摆弄电器触到接火线的金属触头，很容易接触火线而造成触电事故，不符合安全用电的原则，故该选项不符合题意．
故选C．
