搓手时手心发热，是通过方式改变内能的；炉火将水烧开，是通过方式改变内能的．

做功和热传递都可以改变物体的内能，它们的主要区别是：做功是能量的转化，而热传递是能量的转移．【解析】双手克服摩擦做功，机械能可以转化为手的内能，此过程是通过做功的方式改变手的内能；炉火将水烧开，热量可以通过热传递的方式转移到水上，从而改变了水的内能，使水变暖；故答案为：做功，热传递．

考点分析：

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试题属性

搓手时手心发热，是通过 方式改变内能的；炉火将水烧开，是通过 方式改变内能的．