①比热容是描述物质吸热（或放热）本领大小的物理量．比较的方法是：取相同质量的不同物质，升高（或降低）相同的温度，吸收（或放出）热量多的，比热较大；
②比热容由热量、质量和温度变化三个物理量定义，所以单位由这三个物理量的主单位符合而成；
③质量是1kg的水，温度升高1℃，吸收的热量为4.2×103J．
【解析】
比热容的定义是：质量为1kg的物质温度每升高（或降低）1℃所吸收（或放出）的热量；
在国际单位制中，质量的单位是kg，温度的单位是℃，热量的单位是J，所以比热的单位是：J/（kg•℃）；
水的比热容为4.2×103J/（kg•℃），它表示的意义是：质量是1kg的水，温度升高（或降低）1℃，吸收（或放出）的热量为4.2×103J．
故答案为：质量是1kg；1℃；热量；4.2×103J/（kg•℃）；质量是1kg的水，温度升高（或降低）1℃，吸收（或放出）的热量为4.2×103J．
