北方冬天天气寒冷，人们为了不让菜窖里的菜冻坏，常常在菜窖里放几桶水，这是利用水 ...

北方冬天天气寒冷，人们为了不让菜窖里的菜冻坏，常常在菜窖里放几桶水，这是利用水（填物态变化名称）时会热．而使菜窖里的气温不致太低．

物体由液态变为固态的过程叫凝固，凝固要放热．【解析】冬天在菜窖中放几桶水，水受冷就会凝固，凝固要放出热量，使菜窖的温度不至于过低而将菜冻坏．故答案为：凝固；放．

考点分析：

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