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“北京烤鸭”举世闻名.在烧制烤鸭时,工作人员总是将鸭子放入烤炉中,利用 使鸭子上...

“北京烤鸭”举世闻名.在烧制烤鸭时,工作人员总是将鸭子放入烤炉中,利用    使鸭子上的水分    ,加入调料时,由于    现象,我们老远就能闻到烤鸭的香味.消费者买回家后可以直接把腰子切细在盘子里放入微波炉,利用微波加热即可食用.
(1)改变物体内能的方式有做功和热传递; (2)物体从液态直接变为气态的过程成为汽化; (2)分子永不停息的做无规则运动. 【解析】 在烧制烤鸭时,工作人员总是将鸭子放入烤炉中,利用热传递使鸭子上的水分汽化,加入调料时,由于扩散现象,我们老远就能闻到烤鸭的香味. 故答案为:热传递;汽化;扩散.
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考点分析:
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