高压锅密封性能良好，用它煮食物时，水蒸气不易外泄，从而了锅内的压强（填“增大”...

高压锅密封性能良好，用它煮食物时，水蒸气不易外泄，从而了锅内的压强（填“增大”或“减小”），使锅内水的沸点（填“升高”或“降低”）．

（1）高压锅密封性能良好，里面的水蒸气不易外泄，里面的气压较高，“高压锅”的名称由此得来．（2）液体的沸点随液面上气压的升高而升高，随液面上气压的降低而降低．【解析】高压锅密封性能好，里面的水蒸气不易外泄，随着里面水蒸气的增多里面的气压增大．液面上的气压增大时液体的沸点升高．故答案为：增大，升高．

考点分析：

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