Question

以下是靓靓在厨房帮妈妈做饭时观察到的一些现象和解释，其中正确的是（ ）
A．刚煮熟的稀饭太烫，添碗稀饭放入冷水盆降温是利用水的比热容大，水吸热能力强
B．抽油烟机排油烟，是利用锅上方空气流速快，压强大，产生升力排出油烟的
C．锅烧糊了难洗，用“钢丝清洁球”擦，容易去污，是利用滚动摩擦比滑动摩擦小
D．腌菜加盐要很长时间变咸，而炒菜几分钟就变咸，因为温度越高，分子运动越快

Answer

（1）相同质量的水和其他液体相比较，若升高或降低相同的温度时，水的比热容大，故水吸收的热量多；
（2）在气体和液体中，流速越大的位置压强越小．
（3）摩擦力的大小与压力的大小和接触面的粗糙程度有关；
（4）菜变咸，说明盐进入菜内，这是一种扩散现象．变咸的快慢不同，说明分子运动的剧烈程度不同．由此入手分析．
【解析】
A、刚煮熟的稀饭太烫，添碗稀饭放入冷水盆降温是利用水的比热容大，水吸热能力强的缘故，故该选项正确；
B、由流体压强与流速的关系：流速越大的位置压强越小，可知抽油烟机在工作时，由于转动的扇叶处气体的流速大，压强小，从而在周围大气压的作用下将油烟压向扇口排出．不合题意．
C、锅烧糊了难洗，用“钢丝清洁球”擦，容易去污，这是通过增大接触面的粗糙程度增大摩擦力，故不符合题意；
D、炒菜时菜的温度要比腌菜时菜的温度高，温度越高，分子运动的越剧烈，所以菜变咸得越快，故该选项正确；
故选AD．