Question

请回忆一下，妈妈在家中的厨房里做饭的过程中，用到了哪些我们学过的物理知识？请说出两个场景，并分别说明每个场景所包含的物理道理．

Answer

1、沸腾是液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象；液体沸腾时，虽然继续吸热但温度不变．
2、水沸腾后，可以看到有白气冒出，白气是液化现象．
答：1、煮粥时，即使改用小火，锅内的水依然保持沸腾；沸腾是一种剧烈的汽化现象，在液体的表面和内部同时发生；
沸腾的液体虽然吸热，但温度是不变的．
2、饭好后，我们掀开锅盖，可以看到有白气冒出．白气是水蒸气遇冷液化成的小水珠．