烧开水时壶嘴喷出了大量的“白气”，这些“白气”是由于遇上较冷的空气而成的小水...

烧开水时壶嘴喷出了大量的“白气”，这些“白气”是由于遇上较冷的空气而成的小水滴．

物质由气态变为液态称为液化；若物质由液态变为气态称为汽化；同时，我们所说的白气都是小水滴，故据此分析即可得出答案．【解析】烧开水时壶嘴喷出很多的水蒸气，这些水蒸气遇到壶嘴上方较凉的空气会液化成小水滴，这些小水滴就是我们所看到的“白气”．故答案为：水蒸气；液化．

考点分析：

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烧开水时壶嘴喷出了大量的“白气”，这些“白气”是由于 遇上较冷的空气 而成的小水...