Question

大年三十，小张和小李帮妈妈煮饺子．煮饺子的水烧开后，小张认为要继续将火烧得很旺，使锅内水剧烈沸腾，这样会很快将粽子煮熟．小李则认为，水沸腾后改用小火，让锅内水微微沸腾，同样能很快将饺子煮熟．你认为谁的想法更合理？    ．你的理由是什么？    ．该过程是    （填“吸热”或“放热”的）

Answer

解决此题要知道沸腾的条件是：（1）达到沸点，（2）能继续从外界吸热；
沸腾的特点是水在沸腾时温度保持不变，且不断吸热．
【解析】
小李的想法更合理．因为锅内水剧烈沸腾后，温度将不再升高，只需要小火让锅内水微微沸腾，同样能很快将饺子煮好．这时水沸腾时吸热温度不变，用小火加热，保持水的沸腾状态，可以节约能源；如果火太大，既浪费能源，又会使水因剧烈汽化而容易干锅．
故答案为：小李；水沸腾后温度保持不变；吸热．