Question

（1）烧开水要从锅的底部加热，冷冻温水要把冰块放在上面，为什么？试用所学知识解释之．
（2）在干燥炎热的夏天，常在家中洒点水，这样做的作用是什么？

Answer

（1）物质由液态变成气态的过程称为汽化，汽化有蒸发和沸腾两种方式；
（2）蒸发是在任何温度下都可以发生的缓慢的汽化现象，液体蒸发时要从周围物质吸收大量的热．
答：（1）底部水受热膨胀上升，形成对流，使加热时间缩短，冷冻从上面开始，也是为了形成对流，使冷冻时间缩短．
（2）在地上泼水，水在常温下就可以蒸发，蒸发要吸热，吸收空气中的热量使空气的温度降低．