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将肉片直接放入热油锅里爆炒,会将肉炒焦或炒糊,大大失去鲜味.厨师预先将适量的淀粉...

将肉片直接放入热油锅里爆炒,会将肉炒焦或炒糊,大大失去鲜味.厨师预先将适量的淀粉拌入肉片中,再放到热油锅里爆炒,炒出的肉片既鲜嫩味美又营养丰富,对此现象说法不正确的是( )
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A.在炒肉片过程中,肉片的温度升高,内能增加
B.附着在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水分的蒸发
C.在炒肉片过程中,肉片内能增加主要通过做功实现的
D.附近能闻到肉香体现了分子在不停地做无规则的运动
一切物体都具有内能,内能的大小跟温度有关,物体的温度越高内能越大; 改变物体内能的方法:做功和热传递,热传递是能的转移过程,即内能从高温物体向低温物体转移的过程;做功实质是能的转化过程; 分子运动是看不见的,在不知不觉中发生了变化,分子运动属于扩散现象. 【解析】 A、炒肉片时,肉片的温度升高,内能增加,说法正确; B、肉片外的淀粉糊可以减小液体的表面积,能够有效防止肉片里水分的蒸发,说法正确; C、在炒肉片时,肉片内能增加主要通过热传递实现的,说法错误; D、附近能闻到肉香体现了分子在不停地做无规则的运动,说法正确; 故选C.
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考点分析:
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下列单位中,都属于电能单位的是( )
A.千瓦时和焦耳
B.千瓦和瓦特
C.焦耳和瓦特
D.焦耳和千瓦
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容积(L)               175
功率(W)               150
耗电量    O.96
额定电压(V)           220
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(1)如果使用煤炉做同样的实验,已知煤炉燃烧所用无烟煤的热值为3.4×107J/kg.假如煤炉的热能利用率为20%,无烟煤的价格是0.34元/㎏,则需花费    
(2)如果某地区可以同时提供电、煤气和煤,从经济和环保等角度综合分析,你会建议使用哪种燃料?请阐明理由.
答:    查看答案
如图所示,A、B是从同一块厚度均匀的金属上裁下的两小片,其中A片是正方形的,B片的形状不规则.请你用一种物理方法准确地测出B片的面积.
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(2)你所测的物理量是:(文字说明及表示符号)______
(3)B片的面积表达式是:______
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某同学为测定语文书的纸张厚度,采取如下步骤:
a.量出一叠纸的厚度L           
b.选用学生用三角尺,检查零刻度是否磨损
c.计算每张纸的厚度d=L/50   
d.取得语文书内100页叠齐压紧
上述步骤的正确排列顺序(用序号字母)是______
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