Question

电压力锅是应用很广泛新型炊具，具有安全可靠、功能齐全、省时省电等优势．下面是某款电压力锅及铭牌，据此回答问题：

额定电压	220V	额定容量	5L
额定功率	1000W	工作压强	50～80kPa
工作频率	50Hz	型号	M50

（1）用电压力锅能够很快将米饭煮熟，原因是______；同时会闻到米饭的清香，原因是______．
（2）在该电压力锅中装入3kg初温为20℃的水，当加热到120℃时刚好沸腾，水吸收了多少热量？
（3）如果这次烧水，电压力锅正常工作用了25分钟，此过程中消耗了多少电能？电压力锅正常工作时电阻是多大？
（4）当使用时，手或脸不要靠近限压放气阀，以免烫伤．人们常说“100℃的水蒸气比100℃的水烫人厉害”，这是为什么？
（5）如果电压力锅在工作时内部气压为1.8×10⁵Pa，求锅内气体对锅盖（400厘米²）的压力约为多大？

Answer

（1）液体的沸点跟气压有关，气压增大，沸点升高；气压减小，沸点降低；一切物体的分子都在永不停息的做无规则运动；
（2）质量3kg初温为20℃的水加热到120℃，吸收的热量利用公式Q吸=cm（t-t）即可求出；
（3）电压力锅正常工作时的实际功率等于额电功率，知道工作时间，利用W=Pt求消耗的电能；知道额定电压和额电功率，利用R=求其电阻；
（4）物质由气态变为液态的过程叫做液化，气体的液化过程需要放出热量；从水蒸气与水的不同入手，去分析造成结果不同的原因是此题的突破口；
（5）根据锅内气压和锅盖的面积，利用压强公式变形F=pS即可求出锅内气体对锅盖的压力．
【解析】

（1）电压力锅的密封性强，使用时增大气压，提高水的沸点，食物在高温下，短时间内容易熟；闻到米饭的清香是因为分子永不停息的做无规则运动；
（2）Q吸=cm（t-t）=4.2×103J/（kg•℃）×3kg×（120℃-20℃）=1.26×106J；
（3）∵电压力锅正常工作，
∴实际功率P=P额=1000W，
正常工作25min消耗的电能：
W=Pt=1000W×25×60s=1.5×106J，
∵P=UI=，
∴R===48.4Ω；
（4）100℃的水蒸气遇到比它温度低的人手会放出热量液化成100℃的水，人被100℃的水蒸气烫伤要比100℃的开水烫伤多了水蒸气液化放热这个过程，所以，100℃水蒸气烫伤比被100℃的开水烫伤更严重．
（5）∵p=，
∴锅内气体对锅盖的压力：
F=рS=1.8×105Pa×400×10-4m 2=7.2×103N．
答：（1）锅内气压高，沸点高；分子永不停息的做无规则运动；
（2）水吸收了1.26×106J的热量；
（3）此过程中消耗了1.5×106J的电能；电压力锅正常工作时电阻是48.4Ω；
（4）100℃的水蒸气液化成100℃的水时会放出大量的热；
（5）锅内气体对锅盖的压力约为7.2×103N．