①重力势能的大小和物体的质量以及所处位置的高度有关，判断重力势能是否改变，看它的质量和高度是否变化就可以了；动能的大小和物体的质量以及运动的速度快慢有关，判断动能的大小看它的质量和运动快慢是否变化及可以了．
②判断是哪种能量转化成了另一种能量的标准是：减小的转化为增多的．
【解析】
A、火箭点火发射时，质量不变，高度增大，重力势能增加；速度增加，动能增加，燃料的内能转化为机械能．A不符合题意．
B、自由下落的苹果，质量不变，速度增加，动能增大；高度减小，重力势能减小，故重力势能转化为动能．B符合题意．
C、滚摆上升速度越来越小，动能转化为重力势能．C不符合题意；
D、热气球匀速下落，质量不变，速度不变，动能不变；高度在降低，重力势能在减小，两种能量都没有增加，所以没有两种能量间的相互转化．D不符合题意．
故选B．
