Question

工厂里的冷却塔大多用水作为冷却物质，是因为水的    较大；在古代，人类学会了钻木取火的方法，这是利用    的方式改变物体的内能．

Answer

（1）单位质量的某种物质温度升高（或降低）1℃吸收（或放出）的热量为该物质的比热容，水的比热容大，相同质量的水和其它物质比较，升高或降低相同的温度，水吸收或放出的热量多；
（2）改变物体内能的方法有二：一是做功，二是热传递；做功属于能量的转化过程，热传递是能量的转移过程．
【解析】
（1）因为水的比热容较大，相同质量的水和其它物质比较，升高相同的温度，水吸收的热量多，所以常用水给汽车发动机降温；
（2）在钻木取火中，即消耗机械能，产生内能，故属于做功改变物体的内能．
故答案为：比热容；做功．