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“炖汤”因味道好而深受茂名人喜爱.“炖汤”就是把汤料和水置于炖盅内,而炖盅则浸在...

“炖汤”因味道好而深受茂名人喜爱.“炖汤”就是把汤料和水置于炖盅内,而炖盅则浸在大煲的水中,并用蒸架把盅与煲底隔离,如图所示.在大煲内的水沸腾过程中,煲盖与煲的缝隙间冒出大量的“白气”,这是    现象(填物态变化),煲盖不断跳动,这是水蒸气的    能转化为煲盖的    能.
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“白气”实际是悬浮在空气中的小液滴,煲盖和煲的缝隙间冒出的“白气”是煲内的水蒸气从缝隙中出来遇冷液化形成的; 煲盖跳动的机械能是从哪里来的呢?煲内有大量的水蒸气,是水蒸气在推动它,是水蒸气的内能转化为煲盖的机械能. 【解析】 煲盖与煲的缝隙间冒出的“白气”是悬浮在空气中小液滴,是锅内冒出的水蒸气升到空气中遇冷液化形成的; 煲盖不断跳动是锅内的水蒸气在推动它,是水蒸气的内能转化为煲盖运动的机械能; 故答案为:液化;内;机械.
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考点分析:
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