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小杨喜爱的冰糖葫芦(如图)制作方法如下:将洗净的山楂穿在竹签上,然后将一定量的白...

小杨喜爱的冰糖葫芦(如图)制作方法如下:将洗净的山楂穿在竹签上,然后将一定量的白糖放入锅中,利用    的方法增加糖的内能,待白糖    成糖浆后,在山楂上蘸上糖浆,等糖浆    热量变成固态,冰糖葫芦就做好了.
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(1)改变物体内能有两种方式:做功和热传递. (2)物质有固态变为液态称为熔化;该过程是吸热的;物质由液态变为固态称为凝固,该过程是放热的. 【解析】 制作冰糖葫芦时,先将洗净的山楂穿在竹签上,然后将适量的白糖放入锅中加热,这是利用热传递的方法增加了糖的内能; 让白糖变成糖浆,即由固态变为液态,故是熔化,该过程是吸热的;在山楂上蘸上糖浆,等糖浆放出热量才会凝固成固态. 故答案为:热传递;熔化;放出.
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考点分析:
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