Question

在班上开展“生活处处有物理”的观察实践活动中，小明观察了厨房设备．在他所观察到的现象和对现象的解释中，正确的是（ ）
A．不慎滴入几滴水到锅内热油中会发出“吱吱”声，这是发生了升华现象
B．用高压锅煮食物容易熟，是因为锅内气体压强越大，液体沸点越低
C．切菜时，刀刃磨的很薄是为了增大压强
D．用煤气炉煲汤，在沸腾时调大火焰能提高汤的温度

Answer

利用下列知识分析判断：
（1）油的密度小于水的密度，水的沸点低于油的沸点；
（2）液体的沸点与液面上方的气压有关，气压越高，沸点就越高．
（3）压强与压力的受力面积有关，压力越大、受力面积越小，压强越大；
（4）液体沸腾时需要继续吸热，但温度不再变化．
【解析】

A、油的密度小于水，水的沸点低于油的沸点，当水滴入油中，水迅速汽化，发出“吱吱”声，故A错；
B、用高压锅煮食物容易熟，是因为锅内气压高、沸点高，故B错误；
C、切菜时，刀刃磨的很薄是通过减小受力面积增大压强，故C正确；
D、当汤水沸腾后，水的沸点将不再改变，因此只需加热维持即可，加大火只会浪费燃料，故D错．
故选C．