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在青藏高原地区,人们经常用高压锅煮饭,是因为高压锅密封性好,用它煮食物时,水蒸气...

在青藏高原地区,人们经常用高压锅煮饭,是因为高压锅密封性好,用它煮食物时,水蒸气不易外泄,从而使锅内的压强    (“增大”或“减小”),锅内液体的沸点    (“升高”或“降低”),食物容易煮熟.
(1)高压锅密封性能良好,里面的水蒸气不易外泄,里面的气压较高,“高压锅”的名称由此得来; (2)液体的沸点随液面上气压的升高而升高,随液面上气压的降低而降低. 【解析】 用密封性好的高压锅煮食物时,水蒸气不易外泄,随着水温的升高,水不断的汽化成水蒸气,锅内气压增大,锅内水的沸点也会升高,这样食物容易煮熟. 故答案为:增大,沸点.
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考点分析:
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