高压锅是利用增大压强，使沸点的原理来更快煮熟食物的．（填“升高”或“降低”）

液体的沸点与气压有关，气压越高沸点越高．【解析】高压锅密闭较好，内部压强大，水的沸点高，这样高压锅内的温度就会更高一些，就会更快煮熟食物．所以高压锅是利用增大锅内气体的压强，提高水的沸点来提高锅内温度的．故答案为：升高．

考点分析：

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试题属性

高压锅是利用增大压强，使沸点 的原理来更快煮熟食物的．（填“升高”或“降低”）