用水胶胶东西需要水胶在100℃左右熔化后才能使用，温度再高就容易烧焦失去粘性，所以熬胶时人们用一种双层锅，夹层间装满了水，如图所示，这样就不易，把胶熬焦了，这是为什么？
考点分析：
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| V酒精/mL | V水/mL | V酒精/V水 | 观察现象 |
| 12.5 | 12.5 | 1/2 | -8℃未发现凝固 |
| 12.5 | 30 | 1/4 | -8℃未发现凝固 |
| 12.5 | 75 | 1/6 | -8℃混合液开始凝固 |
| 12.5 | 370 | ≈1/30 | -6℃混合液开始凝固，酒精并未从水中分离出来 |
| 12.5 | 750 | ≈1/60 | -4℃混合液开始凝固，酒精并未从水中分离出来 |
说明：所用冰箱的冷冻室的最低温度为-8℃．
（1）请你仔细看一看表中的数据和记录的现象，张明同学是否能将水和酒精从混合液中分开？
（2）在水中添加酒精对水的凝固点有何影响？
（3）这个结论在实际中有何应用？
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