Question

现代家庭厨房里蕴藏着大量的物理知识：
（1）水沸腾时可以发现壶嘴喷出大量“白气”，这是水蒸气     形成的，仔细观察，会发现最靠近壶嘴的地方却不会出现“白气”，这是因为     的缘故；
（2）电饭锅是利用电流的     效应制成的；
（3）开启醋瓶的盖子后，弥漫着“醋”香，这是由于     ；
（4）筷子实质上是一种     杠杆（填“省力”、“费力”或“等臂”）；
（5）从厨房中你还能发现哪些物理知识？试举一例（要求写出厨房器具或现象及其所涉及的物理知识）：    ．

Answer

（1）“白气”可以看见，说明它不是水蒸气，它是由水蒸气液化的小水滴；液化的条件是降低温度；
（2）电饭锅属于电热器，是利用电来加热的设备；
（3）扩散现象表明分子不停地做无规则的运动；
（4）动力臂大于阻力臂的杠杆是省力杠杆，动力臂等于阻力臂的杠杆是等臂杠杆，动力臂小于阻力臂的杠杆是费力杠杆；
（5）先回忆厨房里和我们所学的力学、热学、电学、光学等知识有关的厨房器具或现象，然后再进行解释．
【解析】
（1）“白气”是水蒸气遇冷液化形成的小水滴；水蒸气遇冷以后才能液化成小水滴，在靠近壶嘴地方看不见“白气”，说明靠近壶嘴的地方温度高；
（2）电流通过导体时会将电能转化为热，这种现象叫电流的热效应，电饭锅就是利用电流的热效应来工作的；
（3）闻到了“醋”香，是因为“醋”分子运动到了鼻子中，引起了嗅觉，说明分子不停地做无规则的运动；
（4）使用筷子时，动力臂是小于阻力臂的，所以筷子属于费力杠杆；
（5）厨房做菜时要用刀，有时我们要把刀磨一磨，这是为了减小受力面积，从而增大压强．
故答案为：（1）液化，靠近壶嘴的温度高；（2）热；（3）分子不停地做无规则的运动；
（4）费力；（5）菜刀，减小受力面积可增大压强．