生活中为了增加菜的味道，炒菜时要往菜中加盐和味精，腌菜时也要加入盐和味精，盐和味...

生活中为了增加菜的味道，炒菜时要往菜中加盐和味精，腌菜时也要加入盐和味精，盐和味精在时候溶化得快，这是因为炒菜时的温度比腌菜时的温度，分子的缘故．

要解答本题需掌握：温度对扩散现象的影响，温度越高扩散现象越明显．【解析】因为炒菜时温度高，分子运动速度加快，分子无规则运动加剧．故本题答案为：炒菜，高，分子无规则运动更剧烈．

考点分析：

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