在烹炸食物时常会见到滚开的油锅中，溅入一滴水后，会有剧烈的响声，并溅起油来．其主...

在烹炸食物时常会见到滚开的油锅中，溅入一滴水后，会有剧烈的响声，并溅起油来．其主要原因是（）
A．溅入的水滴温度太低
B．水是热的不良导体
C．水的比热比油的比热大
D．水的沸点比油的沸点低

因为水的密度比油大，也就是说，水比油重，所以它就会沉入锅底，而水的沸点是100摄氏度，而锅底的油通常是二百多度，因此水会变成气体，体积膨胀，将油溅起．【解析】水比油重，所以它就会沉入锅底，而水的沸点比油低很多，因此水会变成气体，体积膨胀，将油溅起；故选D．

考点分析：

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