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将饺子放在水中煮不会变黄变焦,而放在油中煎就会变黄变焦,这说明( ) A.油放出...

将饺子放在水中煮不会变黄变焦,而放在油中煎就会变黄变焦,这说明( )
A.油放出的热量比水多
B.油的比热比水大
C.油的沸点比水高
D.油的传热性能比水好
要解答本题需掌握:不同液体的沸点不同. 【解析】 将饺子放在水中煮不会变黄变焦,而放在油中煎就会变黄变焦,这是因为油的沸点比水的沸点高,高温把饺子烤焦、烤糊. 故选C.
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考点分析:
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