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为什么家庭用来蒸煮食物的铝锅,正常使用十几年都不会损坏,一但锅被烧干,不长时间锅...

为什么家庭用来蒸煮食物的铝锅,正常使用十几年都不会损坏,一但锅被烧干,不长时间锅底将会变形乃至烧坏?______
水的沸点是100℃,而铝的熔点是660℃,水没干是,锅里水的温度是100℃,远远的低于铝的熔点. 答:铝锅正常使用时锅内始终有水,水的沸点常压下是100℃,沸腾时铝锅底部把从热源吸收的热量及时传到水中,使之保持沸腾,此时铝锅底的温度保持在100℃;而锅烧干时,铝锅底部从热源吸收的热量不能及时传递出去,使锅底的温度升高,可达到与火焰温度几乎相同,这样就接近铝的熔点了,使铝锅底变软、变形乃至烧坏.
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考点分析:
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试题属性
  • 题型:解答题
  • 难度:中等

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