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高压锅容易把食物煮烂,是因为锅内水面上方的气压 1个标准大气压,锅内水的沸点 1...

高压锅容易把食物煮烂,是因为锅内水面上方的气压     1个标准大气压,锅内水的沸点     100℃.(填“大于”或“小于”)
要解答本题需掌握:气压越高,沸点越高. 【解析】 在一标准大气压下水的沸点是100℃,高压锅内的气压大于一标准大气压,所以锅内沸点高于100℃,很容易把食物煮烂. 故答案为:大于,大于.
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考点分析:
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