Question

（1）水是生命之源，它在生活中的用途非常广泛．我国北方地区冬季贮菜时，人们常在地窖里放几桶水，这是利用水的     （填物态变化名称）     热，以防止地窖里的菜被冻坏；冬季在空调房间里，人们也常会放盆水，是利用水的     （填物态变化名称）来提高房间里的空气湿度．
（2）请你用一杯水做一个实验，并说出现象和说明的物理道理．
做法：    ；现象：    ．
说明的物理道理：    ．

Answer

凝固是指物质从液态变为固态的过程，它需要放热．
水结冰就是一种凝固现象．
汽化是指物质从液态变为气态的过程，它需要吸热．它分为蒸发和沸腾两种形式．
放盆水就是通过汽化来提高水蒸气含量的．
用水做的实验有很多，可以研究光的折射现象，也可以研究大气压强的存在，还可以研究电流做功，对水加热的能量转化等等．
【解析】
冬季气温很低，水可以凝固为冰，放出热量，使地窖里的温度不至于太低．
另一方面，冬季的空气很干燥，水也可以汽化变为水蒸气，来提高空气湿度．
如果将一只笔斜插入装水的杯中，会发现笔在水面处弯折．这种现象是由于光的折射形成的．
故答案为：
（1）凝固，放，汽化（蒸发）
（2）笔斜插入装水的杯中，笔在水面处弯折，光的折射．